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火锅店经营中常见问题解答|腾讯游戏

时间:2021-10-08
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本文摘要:火锅店老顾客拒绝折扣,怎么办?

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火锅店老顾客拒绝折扣,怎么办?    更有一位新的顾客比维持老顾客经常要多花五倍的成本,要使顾客不萎缩,关键是让顾客失望,那么面临老顾客仍然拒绝折扣的情况,火锅店应当怎么办呢?    1、面临老顾客,服务员一定要留意给足顾客面子,在火锅店容许的范围内,必要的给与 低的优惠。    2、若觉得没办法给与优惠,也不应给客人去找个台阶,如赠送给优惠券、小礼品等,让客人深感对他们的推崇,反映老顾客的价值。    3、可以告诉老顾客用于积分卡、储值卡等方式,告诉其到一定的数额就可以享用有所不同的折扣优惠,借以将顾客的优惠市场需求移往到服务员对顾客资料的搜集上。

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    上菜快顾客逼买单,怎么办?    这一问题牵涉到到两个服务问题,一是上菜快的问题,一是服务员对菜品的解释问题,服务是环环相扣的,服务员在服务过程中一定要留意服务的连贯性。    1、客人点后,服务员不应立刻下单,在客人等菜的过程中,也要不忘说句“顾客您好,我在老大您想到去”等语句,是顾客指出你较为推崇。    2、针对有时候上菜快的问题,服务员也不应做如下几点,首先,严肃倾听,目光身旁客人,展开眼神的交流,同时留意自己的肢体语言,回应对顾客的注目。

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    3、服务员要回应解读客人,要主动向客人致歉,并采行补救措施,提供客人的协议书。

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